Kuchnia molekularna

W maju 2025 r. uczniowie szkoły mieli okazje uczestniczyć w 4 - dniowym kursie kuchni molekularnej. Pod okiem doświadczonego instruktora uczestnicy poznali tajniki technik stosowanych w świecie nowoczesnej gastronomii takich jak żelifikacja, sferyfikacja, emulgacja oraz eksperymenty z ciekłym azotem.

Nie brakowało emocji i kreatywności – uczniowie sami przygotowywali innowacyjne potrawy, łącząc naukę z praktyką kulinarną. Kurs pokazał, że gotowanie to nie tylko smak, ale również nauka chemii i fizyki w praktyce, a każdy eksperyment to szansa na odkrycie nowych form i konsystencji potraw.

Kurs barmana

Uczniowie naszej szkoły w czerwcu i listopadzie 2025 roku uczestniczyli w bezpłatnych kursach barmana realizowanych w ramach projektu „Nowa jakość kształcenia zawodowego” współfinansowanych ze środków Unii Europejskiej. W trakcie kursów uczestnicy poznali podstawy miksologii, zasady doboru składników oraz techniki dekoracji koktajli. Zdobyli praktyczne umiejętności przygotowywania drinków, nauczyli się profesjonalnej obsługi gościa i tajników pracy za barem. Zajęcia prowadzili doświadczeni specjaliści, którzy dzielili się swoją wiedzą i doświadczeniem w pracy barmańskiej. Była to doskonała okazja do rozwijania pasji oraz zdobywania cennego doświadczenia przydatnego w branży gastronomicznej.